开云体育官网-伊普斯维奇队逆转胜利，风头无两

　　第一位烹制出这所谓“未来食物”伊普斯维奇队逆转胜利，风头无两的是西班牙大厨法瑞·阿迪拉伊普斯维奇队逆转胜利，风头无两，每年慕名来到的巴塞罗那的想要一试这神奇食物的食客众多，El Bulli（餐厅名）每年的订座数量高达50万。可惜的是，餐厅只在每年4至9月间营业，冬天El Bulli餐厅是关门谢绝接待顾客的，工作转向试验，做上千次实验才能发明出几十道新菜。就算是营业期间也只提供晚餐，店内只有20张餐桌，所以每年只能招待8000名顾客，有人苦笑说，想到El Bulli吃晚餐，可能要等上50年！

　　这家独具特色的顶级餐厅五度获英国饮食权威杂志《餐厅》选为全球最佳餐厅，这也是全球最难订位的餐厅，世界美食家们的朝圣地，更是被称之为味蕾的天堂。西班牙El Bulli餐厅彷如隔世，让人捉摸不透，为世人所追崇着，梦想着···但实际上餐馆的人均消费并不高，餐厅主厨表示，志不在赚钱，因为年年会亏损几十万，只想做渔夫都可以来吃的餐馆。

　　其实这所谓“未来食物”就是分子食物，也被人们称为人造美食。分子食物又称为分子美食、分子料理，这是一个在全球风头正劲的厨艺概念，分子食物是指把葡萄糖、维生素C、柠檬酸、麦芽糖醇等可食用的化学物质进行组合或改变食材分子结构，再重新组合。美国康奈尔大学食品科学教授卡门·莫拉鲁称：“分子美食科学能让我开云体育官网们从分子的角度制造出无限多的食物，不再受地理、气候、产量等因素的局限。”

　　实际上顶级“分子食物”制作起来就如同做科学实验一样复杂，大厨要利用各种奇异的工具，通过物理或者化学的变化，把食材的味道、口感、质地、样貌完全打散，再重新“组合”成一道新菜。比如，把固体的食材变成液体或气体的，或使一种食材的味道和外表酷似另一种食材。打个比方，就像泡沫状的马铃薯，还有用瓜果制作的鱼子酱等。因为难度极高，因此价格堪比钻石，而且就算有钱也未必能够如愿享用。

　　于食客而言，这简直是一场“感官革命”，因为分子食物让人们几个感官并用，每一口咬下去都充满伊普斯维奇队逆转胜利，风头无两了惊奇和疑问。英国分子名厨赫斯顿·布鲁曼索说，“这个技术终将回归人们的内心，唤醒那些美好的味觉记忆。” 一些科学家认为，“人造”食物很有可能解决某些地方食物短缺的问题。“人造”食物还能改善农村地区的贫穷状况，还可以根据人体寿命与健康所需进行不同配制的食品。

　　今天就给大家分享这个神奇的分子食物，没兴趣的话就当小编科普了，目前El Bulli餐厅因为亏损严重还有科学研究需要已经暂时停业了···如果非常好奇的话也可以多查查相关资料哦~

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